Семечки конопли ценятся за исключительную пользу для здоровья. Они содержат ценные питательные вещества и биологически активные соединения. Регулярное употребление этих семечек способствует профилактике многих заболеваний. Давайте подробно разберемся в уникальных свойствах конопляных семечек.
Происхождение и состав конопляных семян
Конопля культивируется человеком уже не одно тысячелетие. Первые упоминания об использовании этого растения относятся еще ко II тысячелетию до н.э. в Китае. В Древней Руси конопля также выращивалась для изготовления тканей, канатов, масел.
Существуют два основных ботанических вида конопли:
- Конопля посевная (Cannabis sativa) — содержит мало психоактивных веществ, используется для получения семян, масла, волокна.
- Конопля индийская (Cannabis indica) — с высоким содержанием ТГК, из этого вида получают марихуану.
Пищевые семена конопли относятся к разновидностям C. sativa и не оказывают наркотического действия.
По химическому составу конопляные семена включают:
- Белки — 25-35%
- Жиры — 25-35%
- Углеводы — 15-20%
- Клетчатка — 25-35%
Также семена конопли содержат витамины А, Е, группы В, минеральные вещества: железо, кальций, магний, калий, цинк, фосфор.
В семенах есть уникальные биологически активные вещества — каннабиноиды и фитостерины.
Полезные свойства конопляных семечек
Регулярное употребление конопляных семечек оказывает следующие положительные эффекты на организм:
- Повышение иммунитета. Семена богаты цинком, железом, витаминами А, Е, С, которые усиливают защитные силы организма.
- Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Полиненасыщенные жирные кислоты Omega-3 и Omega-6 регулируют холестерин и предотвращают развитие атеросклероза.
- Регуляция уровня сахара в крови. Каннабиноиды и хром способствуют лучшему усвоению глюкозы клетками.
Употребление 30 грамм конопляных семечек в день помогает снизить риск сахарного диабета 2 типа на 25-30% согласно исследованиям Канадского института питания.
Конопляные семечки обладают и другими полезными свойствами — улучшают пищеварение, снижают уровень холестерина, оказывают противовоспалительное и антиоксидантное действие.
Применение в кулинарии
Семечки конопли широко используются в рецептах различных блюд:
- Добавляют в выпечку для обогащения клетчаткой, белками и витаминами.
- Добавляют в каши, салаты, соусы.
- Из семян давят масло холодного отжима, обладающее высокой пищевой ценностью.
Вот примеры вкусных и полезных рецептов с конопляными семенами:
Конопляные оладьи
Ингредиенты: мука — 200 г,
- конопляные семечки — 4 ст.л.
- молоко — 300 мл
- яйцо — 1 шт., соль
- сахар
- разрыхлитель — по вкусу
Приготовление:
Салат с коноплей
Ингредиенты:
- листья салата
- помидоры
- огурцы
- конопляные семена — 3 ст.л.
- растительное масло
- лимонный сок
- соль
Приготовление:
Такие рецепты позволяют разнообразить рацион и получать пользу от употребления конопляных семечек.
Конопляные семена можно также использовать в рецептах различных блюд и напитков:
- Добавлять в каши, запеканки, выпечку.
- Использовать для приготовления песто, соусов, маринадов.
- Делать молочко или смузи в сочетании с другими ингредиентами.
- Посыпать семена на салаты, йогурты, супы.
Также полезно употреблять конопляное масло в чистом виде, добавлять его в салатные заправки. Пророщенные семена употреблять ежедневно по 1-2 ст.л. для профилактики и повышения иммунитета.
Косметические свойства
Конопляные семена и масло из них широко применяются в косметологии благодаря полезным свойствам для кожи, волос и ногтей.
Конопляное масло холодного отжима:
- Увлажняет и питает сухую кожу.
- Смягчает и разглаживает морщины.
- Оказывает противовоспалительное действие при угревой сыпи.
- Ускоряет регенерацию и заживление ран, ожогов.
Из конопляных семечек готовят косметические маски и скрабы для лица:
- Очищающая маска из муки конопляных зерен и йогурта.
- Питательная маска из масла конопли и меда.
- Антицеллюлитный скраб на основе молотых семечек.
Для волос конопляное масло:
- Стимулирует рост и укрепляет.
- Придает блеск, гладкость и шелковистость.
- Лечит перхоть и зуд кожи головы.
На основе конопляного масла выпускают шампуни, маски, кремы для волос и тела. Также конопляные зерна применяют в ароматерапии, их эфирные масла успокаивают нервную систему.
Фасовка и условия хранения
Конопляные семечки продаются:
- В пакетах по 0,5-1 кг.
- В вакуумной упаковке по 0,2-0,3 кг.
- В стеклянной или керамической таре под вакуумом.
Рекомендуемые условия хранения:
- Температура не выше +20°С.
- Влажность воздуха не более 75%.
- Исключить попадание прямого солнечного света.
- Срок годности 6-12 месяцев.
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на многочисленные полезные свойства, конопляные семечки имеют ряд ограничений и противопоказаний к применению.
Наркотического действия семена не оказывают, этот миф не соответствует действительности. Однако у некоторых людей возможна индивидуальная непереносимость белков конопли, что может вызывать аллергические реакции.
С осторожностью стоит употреблять семечки при следующих заболеваниях:
- Гормональные нарушения щитовидной железы
- Болезнь Крона, неспецифический язвенный колит
- Онкологические заболевания гормонозависимые
Также важно учитывать возможные лекарственные взаимодействия. Конопля может снижать эффективность некоторых препаратов, например глюкокортикоидов, циклоспорина, теофиллина.
Суточная норма потребления конопляных семечек составляет 30-50 грамм. Превышение этого количества не рекомендуется, так как может привести к нарушениям пищеварения.
Где купить качественные конопляные семена
При выборе конопляных семечек стоит обращать внимание на следующие моменты:
- Упаковка должна быть герметичной, без повреждений.
- Срок годности не должен быть превышен.
- Запах свежий, без посторонних признаков порчи.
- Цвет равномерный, типичный для конопляных семян.
Рекомендуется приобретать семена в специализированных магазинах здорового питания, где представлена сертифицированная продукция проверенных брендов.
Мнение специалистов
Большинство диетологов и нутрициологов рекомендуют включать конопляные семечки в рацион, отмечая их высокую пищевую ценность. Однако некоторые предостерегают от чрезмерного увлечения ими при определенных заболеваниях и советуют проконсультироваться с врачом.
Источник: fb.ru