Рамен — это целая вселенная со своей историей, культурой и особыми ритуалами. Казалось бы, невозможно настолько пристально изучать обычный суп с лапшой. Однако в Японии рамен давно стал частью национальной кухни, а его приготовление и поедание — тонким искусством. Я приглашаю вас совершить увлекательное путешествие в этот мир волшебных ароматов и изысканных вкусов. Вместе мы разберемся во всех тонкостях того, как правильно есть рамен.
Варианты бульона для рамена
Существует несколько разновидностей бульона, которые используются при приготовлении рамена:
- Рыбный бульон
- Мясной бульон (свинина, курица)
- Овощной бульон
Также в бульон часто добавляют приправы и специи для улучшения вкуса. Например, имбирь, чеснок, перец. Выбор бульона во многом определяет итоговый вкус рамена.
Как есть рамен палочками
Традиционно есть рамен следует при помощи палочек для еды. Вот несколько советов по их использованию:
Палочками также удобно есть различные добавки к рамену — мясо, овощи, яйца.
Даже такое простое на первый взгляд блюдо, как рамен, требует соблюдения определенных правил этикета.
Последовательность поедания рамена
Существует определенная последовательность действий при поедании рамена:
Такая последовательность позволяет насладиться всеми ингредиентами и вкусами по отдельности.
Приемы поедания лапши
Существует несколько способов есть саму лапшу в рамене:
- Брать небольшими порциями
- Втягивать лапшу в рот, постепенно укорачивая
- Подносить лапшу ко рту палочками или ложкой
- Периодически опускать лапшу в бульон, чтобы смягчить
Для полного наслаждения вкусом рекомендуется заказывать к рамену:
- Чай или воду
- Салфетки
- Дополнительную порцию лапши
Это поможет утолить жажду от горячего блюда и насладиться им в полной мере.
Разновидности рамена
Существует множество вариаций рамена в зависимости от региона и традиций:
- Тонкотсу рамен — c бульоном из свинины
- Мисо рамен — с добавлением мисо-пасты
- Соя рамен — на основе соевого соуса
- Тантанмэн — с перцем чили и кунжутной пастой
- Вегетарианский рамен — без мяса
Помимо лапши, в рамен часто добавляют:
- Тонко нарезанная свинина
- Яйцо всмятку
- Морепродукты (креветки, кальмары)
- Водоросли нори
- Кусочки тофу
Эти ингредиенты не только вкусно дополняют блюдо, но и делают его более сытным.
Правила поведения в раменной
Посещая заведение, где подают рамен, стоит придерживаться некоторых правил:
- Не класть палочки поперек миски или в бульон — это считается дурным тоном
- Не отвлекаться во время еды на телефон или разговоры
- Не торопить официантов — рамен готовится строго по рецептуре и требует времени
- Вытирать рот и руки салфеткой во избежание брызг
Соблюдение этих несложных рекомендаций позволит получить удовольствие от поедания рамена в атмосфере гармонии.
Традиционная манера поедания
В Японии сложилась особая традиционная манера поедания рамена:
- Перед тем как начать есть, нужно тихо поблагодарить за еду со сложенными ладонями
- Брать лапшу палочками небольшими порциями и аккуратно подносить ко рту
- Громко втягивать лапшу и чавкать не считается нарушением правил и этикета
- Сначала едят лапшу, затем добавки к ней, а после бульон
Такая последовательность действий позволяет максимально насладиться всеми ингредиентами и вкусами рамена.
Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы есть рамен, если знать кое-какие правила восточного этикета.
Источник: fb.ru