Вы знали, что калорийность одной и той же порции макарон может различаться в разы в зависимости от выбранного сорта и способа приготовления? Давайте разберемся вместе, от чего зависит энергетическая ценность столь популярного блюда.
Калорийность макарон как таковых
В среднем, калорийность 100 г сухих макарон составляет 335 ккал. Однако на самом деле все гораздо сложнее.
Макароны бывают очень разные. Они могут изготавливаться из мягких или твердых сортов пшеницы, а также других круп. В зависимости от этого их калорийность может существенно отличаться.
Например, популярные в последнее время макароны из твердых сортов пшеницы обладают ценным свойством — при правильной варке они практически не развариваются. За счет этого в них сохраняется больше полезных веществ. Но и калорийность у таких макарон чуть выше — 344 ккал на 100 г сухого продукта.
Факторы, влияющие на калорийность
Калорийность макарон сильно меняется после их варки и особенно с добавлением различных ингредиентов.
- Добавление масла при варке или обжаривании резко увеличивает калорийность
- Приготовление макарон по-флотски, с соусами, в запеканках тоже приводит к росту калорий
- Наоборот, готовка макарон с овощами или нежирным мясом помогает сбалансировать рацион
Давайте сравним калорийность 100 г отварных макарон с разными добавками:
Просто отваренные | 114 ккал |
Обжаренные в масле | 160 ккал |
С фаршем (по-флотски) | 220 ккал |
Как видно из таблицы, разница может составлять более чем 100 ккал!
Сколько калорий в порции макарон?
Чаще всего под порцией макарон понимают объем примерно в 150 г. Тогда, исходя из приведенных выше данных, можно подсчитать калорийность:
- 150 г отварных макарон = 171 ккал
- 150 г макарон, обжаренных в масле = 240 ккал
- 150 г макарон по-флотски = 330 ккал
Как видите, сколько калорий в 1 порции макарон может сильно отличаться. Поэтому, если вы следите за весом, обращайте внимание не только на сорт макарон, но и на способ их приготовления и выбор добавок к ним.
Рекомендации по выбору макарон
Чтобы насладиться вкусом макарон и при этом не набрать лишний вес, при их выборе и приготовлении стоит учитывать следующие рекомендации:
- Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы — они меньше развариваются и сохраняют больше питательных веществ
- Готовьте макароны аль денте, оставляя их слегка твердыми
- Не добавляйте масло в воду при варке
- Используйте нежирные соусы и начинки — овощи, творог, нежирное мясо или рыбу
Примеры рецептов полезных блюд с макаронами
Вот несколько идей блюд с макаронами, которые помогут скорректировать сколько калорий порции макарон вы съедаете:
Ответы на частые вопросы
Рассмотрим еще несколько вопросов, которые часто возникают при подсчете сколько калорий содержат макароны:
- Стоит ли отказаться от макарон на диете? Нет, главное — выбирать правильные сорта и рецепты.
- Могут ли макароны похудеть? Да, если употреблять их в умеренном количестве и в комплексе с полезными ингредиентами.
Заботьтесь о здоровье и фигуре!
Надеюсь, теперь вы хорошо понимаете, сколько калорий порции макарон вы съедаете. Главное — берегите себя и получайте удовольствие от еды! Приятного аппетита!
Как снизить калорийность макаронных блюд?
Если вы хотите наслаждаться вкусом макарон, но при этом контролировать калорийность, есть несколько способов снизить содержание калорий в ваших любимых блюдах:
Макароны в диетическом питании
Многие опасаются, что макароны не подходят для диеты или похудения. На самом деле, при условии грамотного подбора сортов и рецептов, макароны можно включать в диетическое меню. Главные правила:
- Выбирать макароны из твердых сортов пшеницы
- Тщательно контролировать порции
- Готовить без добавления лишних жиров
- Комбинировать с овощами, зеленью, постным мясом или рыбой
Заблуждения о макаронах и лишнем весе
Существует несколько распространенных мифов о влиянии макарон на появление лишних килограммов. Развенчаем их:
- Макароны вечером обязательно отложатся жиром? Нет, если употреблять их в разумном количестве и в сбалансированных блюдах.
- Макароны приводят к набору веса? Не факт, опять же если правильно выбирать сорта и рецепты.
Источник: fb.ru